Menu

Menu & Servizi

 

RISTORANTE Con menù degustazione

Aperti su prenotazione, la nostra cucina stupisce per la qualità delle materie prime e  gli abbinamenti mai banali. Stagionalità e freschezza sono al primo posto. Che sia pesce o carne, nei vostri piatti solo sapore!

Abbiamo scelto di proporvi ogni settimana un menù di carne e un menù di pesce, diversi tutte le settimane:
prenotate quello che vi piace di più!

Menù degustazione del 7 e dell’8 Marzo 2020!

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Tutti i menu sono personalizzabili in base alle vostre esigenze
I menu per bambini sono personalizzabili al momento della definizione della proposta

 

MENU MATRIMONI

Menu

Matrimoni

Menù Seta

  • Aperitivo servito sotto il portico della piscina

    Cocktail alcolico e analcolico, Acqua minerale naturale e gassata

    Cucchiai ai sapori marini.

    Pani artigianali con noci, pomodori e olive.

    Focacce mediterranee.

    Fritti di verdura. Olive all’ascolana, mozzarelle e crocchette di patate fatte in casa.

    Scaglie scavate in forma di Grana Padano DOP. **Taglieri di : pancetta steccata, lardo piacentino, salame di felino e cacciatorini, Mortatella di Bologna IGP.

    Prosciutto Crudo di Parma Galloni DOP al taglio

  • Primi piatti serviti a tavola

    Risotto mantecato alle erbe fini di Provenza e Montasio

    Calamarata alla Nerano con foglie di basilico di Imperia

  • Secondo piatto

    Millefoglie di vitellina in salsa bionda con patate fondenti e crema di piselli

    Taglio della torta nuziale

    Brindisi con Blanc de Blancs Villa Sandi e Dolce Sandi DOC Cantina Villa Sandi

  • La cantina del Podere propone

    CABERNET DELLE VENEZIE VILLA SANDI

    PINOT BIANCO VILLA SANDI

Menù Perla

  • Aperitivo servito sotto il portico della piscina

    Blanc de Blancs IGT Cantina Villa Sandi, Spritz e Hugo , Succo di ananas in caraffa, Succo di arancia in caraffa, Acqua minerale naturale e gassata

    Tapas - insalata di piovra, gamberi in salsa aurora, salmone affumicato.

    Fritti di verdura serviti in cono di carta paglia

    Pani e focacce artigianali alla curcuma, al carbone vegetale, ai cereali con Farina Petra 3.

    Canapè assortiti

    Selezione di formaggi e latticini -mozzarelle , ricotta, burrata e stracciatella direttamente da Andria

    Scaglie scavate in forma di Grana Padano DOP.

    Prosciutto Crudo Galloni riserva 36 mesi e Mortadella di Bologna in cotenna al coltello

  • Primi piatti

    Mezzemaniche ai tre pomodori confit, melanzane perline, dressing di mentuccia e stracciatella d'Andria

    Risotto ai pistilli di zafferano con fiori di zucca e zucchine, mantecato con burro di malga e Parmigiano Reggiano

  • Secondo piatto servito a centrotavola dalla nostra Griglia

    Fiorentina di Fassona

    Costine gourmet in triplice cottura con salsa BBQ artigianale

    Galletto marinato lime e zenzero

    Accompagnato da patate rosolate

  • Contorni

    Grande buffet di insalate fresche di stagione e verdure grigliate

  • Dessert

    Crespelle con crema di nocciola alla lampada

    Mousse al pistacchio, al tiramisù e al limoncello

    Varietà di semifreddi

    Gelato al sifone

    Fantasia di frutta presentata su specchi

    Sorbetti – 2 gusti a scelta

    Taglio della torta nuziale

    Brindisi con Berlucchi Brut e Rosè Riserva '61 DOCG, Dolce Sandi DOC Cantina Villa Sandi

    Caffè espresso e distillati a passaggio

  • La cantina del Podere propone

    DOLCETTO D'ALBA CANTINE IL POZZO

    ROERO ARNEIS CANTINE IL POZZO

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Menù Platino

  • Aperitivo servito sotto il portico della piscina

    Blanc de Blanc Villa Sandi, Spritz e Hugo, Martini Bianco e Rosso, Bitter Campari, Succhi di frutta, Acqua minerale naturale e gassata

    - Tapas - Crema di bisi e gamberi, crema di fagioli, Pinzimonio di verdura con formaggio, Stracciatella con acciughe e pomodoro, Canapè assortiti

    - Salumi al coltello - Prosciuto crudo di Parma Galloni, mortadella di Bologna, selezione di salami, Salmune affumicato al taglio

  • Antipasto servito a tavola

    Unione di tonno rosso e scampi con kalhua e crema di topinambur

  • Primo piatti

    Calamarata al nero di seppia e salsa zafferano

    Carnaroli aglio, olio e tartare di Fassona

  • Secondi piatti

    Trancio di spigola alla mediterranea con erbette campagnole

  • Contorni

    Buffet di insalate fresche di stagione e verdure grigliate

  • Buffet di formaggi

    Selezione di formaggi ovini, vaccini e caprini accompagnati da varietà di marmellate e miele

  • Buffet di frutta e dolci

    Crespelle con crema di nocciola alla lampada

    Mousse al pistacchio, al tiramisù e al limoncello

    Varietà di semifreddi

    Gelati alle creme di nocciola, fiordilatte e cioccolato

    Fantasia di frutta presentata su specchi

    Sorbetti - 2 gusti a scelta

    Brindisi con Franciacorta DOCG e Dolce Sandi DOC Cantina Villa Sandi

    Taglio della torta nuziale

    Caffè espresso e distillati a passaggio

  • La cantina del Podere propone

    PINOT GRIGIO DOC CANTINA LA TUNELLA

    CABERNET SAUVIGNON CANTINA LA TUNELLA

Menù Diamante

  • Aperitivo servito sotto il portico della piscina

    Prosecco IGT Cantina Villa Sandi, Martini Spritz , Succo di ananas in caraffa, Succo di arancia in caraffa, Acqua minerale naturale e gassata

    - Trogolo di pesce crudo -ostriche scampi e gamberi, tartare di tonno, spada e salmone Alici, triglie marinate e tocchetti di piovra

    - Tapas -melanzane alla parmigiana, gaspacio, gamberi all’avocado, pinzimonio allo zola, carpaccio di manzo

    Frittura di pesce

    Olive ascolane e mini arancini

    Canapè assortiti

    Prosciutto Pata Negra con melone

  • Antipasto servito a tavola

    Insalata di crostacei alla catalana

    Tonno affumicato con pomodorino crudo e arance

    Piccola tartare di manzo

  • Primi piatti

    Mezzemaniche agli scampi e fiori di zucca

    Carnaroli mantecato burrata e pomodorini confit

  • Secondi piatti

    Trancio di pesce spada alla brace servito con patate rosolate

    Sorbetto al lime

    Filetto di vitello al Madeira con ribes e pera candita

  • Contorni

    Buffet di insalate fresche di stagione e verdure grigliate

  • Buffet di formaggi

    Selezione di formaggi ovini, vaccini e caprini accompagnati da varietà di marmellate e miele

  • Buffet di frutta e dolci

    Crespelle con crema di nocciola alla lampada

    Mousse al pistacchio, al tiramisù e al limoncello

    Varietà di semifreddi

    Gelati alle creme di nocciola, fiordilatte e cioccolato

    Fantasia di frutta presentata su specchi

    Sorbetti - 2 gusti a scelta

    Brindisi con Franciacorta DOCG e Dolce Sandi DOC Cantina Villa Sandi

    Taglio della Wedding cake

    Caffè espresso e distillati a passaggio

  • La cantina del Podere propone

    MERLOT DOC CANTINA ALTURIS

    GEWURZTRAMINER DOC CANTINA ALTURIS

 

 

 

 

 

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MENU CERIMONIE

Menu

CERIMONIE/RICORRENZE

Menù Fresia

  • Dalla Bouvette

    Spumante Blanc de Blancs Villa Sandi

    Selezione di succhi di frutta

    Cocktail analcolico

  • Buffet di Antipasti e Stuzzicherie

    Bruschette croccanti

    Pani morbidi artigianali alle noci, ai pomodorini e alle olive

    Focacce e pizze mediterranee

    Quiche con dadolata di cotto di Vignola e ricotta

    Taglieri di salumi nostrani: Salame felino, Cacciatorini, Pancetta, steccata, Coppa piacentina, Mortadella di Bologna in cotenna, Crudo di Parma

    Selezione di formaggi con confetture e miele artigianale

    Finger di: salmone selvaggio marinato, mini flan alle zucchine con vellutata di pecorino,

  • Primi Piatti

    Risotto alla milanese con minuta di fattoria e crumble di Reggiano

    Mezzemaniche alla gricia con guanciale croccante, pepe di mulino e pecorino

    Torta di ricorrenza personalizzata

    flute di Moscato d’Asti

    Caffè espresso

Menù Peonia

  • Dalla Bouvette

    Spumante Blanc de Blancs Villa Sandi

    Selezione di succhi di frutta

    Cocktail analcolico

  • Buffet di Antipasti e Stuzzicherie

    Cucchiai ai sapori marini

    Pani morbidi artigianali alle noci, ai pomodorini e alle olive Eliche di sfoglia

    Focacce e pizze mediterranee

    Taglieri di salumi nostrani:Salame felino, Cacciatorini, Pancetta steccata, Coppa piacentina, Mortadella di Bologna in cotenna, Crudo di Parma

    Fritti di verdura

    Olive all’ascolana

    Forma di grana in bellavista

    Finger: carpaccio con dolce zola e noci, catalana di gamberi, piovra alla ligure

  • Primi piatti

    Mezzemaniche alla Nerano con crema di zucchine e mentuccia

    Risotto al giallo profumo con pistilli di zafferano di Navelli e zucchine in fiore

  • Gran Buffet di Frutta e Dolci

    Fantasia di frutta presentata su specchi

    Varietà di semifreddi

    Piccola pasticceria

    Crespelle con crema di nocciola alla lampada

    Sorbetto all’Ananas

    Torta di ricorrenza personalizzata con flute di Moscato d’Asti o Franciacorta Brut DOCG

    Caffè espresso e distillati

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Menù Iris

  • Antipasto a centrotavola

    Tagliere di salumi nostrani:

    Salami cacciatori

    Coppa piacentina

    Mortadella di Bologna

    Crudo di Parma

  • Primo piatto

    Risotto mantecato champagne ed erbe fini di Provenza

    Galletto ruspante giambonato al casera e spinacino con crema di piselli e patate rustiche

  • Dessert

    Torta di ricorrenza personalizzata

    Flute di Moscato d’Asti

    Caffè espresso e distillato

Menù Ortensia

  • Cocktail di benvenuto con Entrèe

  • Antipasto a centrotavola

    Tagliere di salumi del Podere:

    Cacciatorini nostrani

    Coppa piacentina

    Mortadella di Bologna

    Crudo di Parma riserva Galloni 36 Mesi

    Speck dell'Alto Adige

    Pancetta stagionata

    Flan alle verdure di primavera con fonduta di Reggiano

    accompagnati da focaccia bianca al sale di Maldon

  • Primo piatti

    Mezzemaniche alla Nerano con zucchine, mentuccia e pecorino

    Carnaroli alla milanese con minuta di fattoria e crumble di Parmigiano

  • Secondo piatto

    Filetto di vitello in crosta di sfoglia accompagnato da patate al forno

  • Dessert

    Torta di ricorrenza personalizzata

    Flute di Blanc de Blancs - oppure -

    Moscato d’Asti

    Caffè espresso e distillati

 

 

 

 

 

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MENU Aziendali

Menu

AZIENDALI

FULL DAY MEETING

  • Welcome Coffee ore 10:00

    Caffè espresso, caffè d’orzo e decaffeinato

    Selezione di thè

    Croissant

    Succhi di frutta

    Acqua minerale naturale e gassata

  • Inizio meeting

  • Aperitivo ore 12:30 / 13:00

    Flûte di prosecco

  • Antipasto servito a tavola

    Prosciutto crudo di Parma Galloni con melone

  • Primo piatto

    Risi e bisi con crescenza

  • Secondi piatti

    Lombata di vitello con carciofi e patate

  • Dessert

    Insalatina di frutta fresca

    Caffè espresso e distillati

    Vini selezionati dalla cantina del Podere

  • Inizio meeting

  • Coffee Break ore 16:00

    Caffè espresso, caffè d’orzo e decaffeinato

    Selezione di thè

    Pasticceria di credenza

    Succhi di frutta

    Acqua minerale naturale e gassata

  • Inizio meeting

  • Antipasto a tavola ore 19:30 / 20:00

    Cotoletta di piovra con olive taggiasche e datterini

  • Primo piatto

    Maccheroncino alla capasanta e asparagi

  • Secondo piatto

    Trancio di pesce spada alla brace

    Accompagnato da verdure grigliate

  • Dessert

    Torta di mele con gelato

    Caffè espresso e distillati

    Vini selezionati dalla cantina del Podere

  • Tutti i menu sono personalizzabili in base alle vostre esigenze

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