Aperti su prenotazione, la nostra cucina stupisce per la qualità delle materie prime e gli abbinamenti mai banali. Stagionalità e freschezza sono al primo posto. Che sia pesce o carne, nei vostri piatti solo sapore.
Cocktail alcolico e analcolico, Acqua minerale naturale e gassata
Cucchiai ai sapori marini.
Pani artigianali con noci, pomodori e olive.
Focacce mediterranee.
Fritti di verdura. Olive all’ascolana, mozzarelle e crocchette di patate fatte in casa.
Scaglie scavate in forma di Grana Padano DOP. **Taglieri di : pancetta steccata, lardo piacentino, salame di felino e cacciatorini, Mortatella di Bologna IGP.
Prosciutto Crudo di Parma Galloni DOP al taglio
Risotto mantecato alle erbe fini di Provenza e Montasio
Calamarata alla Nerano con foglie di basilico di Imperia
Millefoglie di vitellina in salsa bionda con patate fondenti e crema di piselli
Taglio della torta nuziale
Brindisi con Blanc de Blancs Villa Sandi e Dolce Sandi DOC Cantina Villa Sandi
CABERNET DELLE VENEZIE VILLA SANDI
PINOT BIANCO VILLA SANDI
Blanc de Blancs IGT Cantina Villa Sandi, Spritz e Hugo , Succo di ananas in caraffa, Succo di arancia in caraffa, Acqua minerale naturale e gassata
Tapas - insalata di piovra, gamberi in salsa aurora, salmone affumicato.
Fritti di verdura serviti in cono di carta paglia
Pani e focacce artigianali alla curcuma, al carbone vegetale, ai cereali con Farina Petra 3.
Canapè assortiti
Selezione di formaggi e latticini -mozzarelle , ricotta, burrata e stracciatella direttamente da Andria
Scaglie scavate in forma di Grana Padano DOP.
Prosciutto Crudo Galloni riserva 36 mesi e Mortadella di Bologna in cotenna al coltello
Mezzemaniche ai tre pomodori confit, melanzane perline, dressing di mentuccia e stracciatella d'Andria
Risotto ai pistilli di zafferano con fiori di zucca e zucchine, mantecato con burro di malga e Parmigiano Reggiano
Fiorentina di Fassona
Costine gourmet in triplice cottura con salsa BBQ artigianale
Galletto marinato lime e zenzero
Accompagnato da patate rosolate
Grande buffet di insalate fresche di stagione e verdure grigliate
Crespelle con crema di nocciola alla lampada
Mousse al pistacchio, al tiramisù e al limoncello
Varietà di semifreddi
Gelato al sifone
Fantasia di frutta presentata su specchi
Sorbetti – 2 gusti a scelta
Taglio della torta nuziale
Brindisi con Berlucchi Brut e Rosè Riserva '61 DOCG, Dolce Sandi DOC Cantina Villa Sandi
Caffè espresso e distillati a passaggio
DOLCETTO D'ALBA CANTINE IL POZZO
ROERO ARNEIS CANTINE IL POZZO
Blanc de Blanc Villa Sandi, Spritz e Hugo, Martini Bianco e Rosso, Bitter Campari, Succhi di frutta, Acqua minerale naturale e gassata
- Tapas - Crema di bisi e gamberi, crema di fagioli, Pinzimonio di verdura con formaggio, Stracciatella con acciughe e pomodoro, Canapè assortiti
- Salumi al coltello - Prosciuto crudo di Parma Galloni, mortadella di Bologna, selezione di salami, Salmune affumicato al taglio
Unione di tonno rosso e scampi con kalhua e crema di topinambur
Calamarata al nero di seppia e salsa zafferano
Carnaroli aglio, olio e tartare di Fassona
Trancio di spigola alla mediterranea con erbette campagnole
Buffet di insalate fresche di stagione e verdure grigliate
Selezione di formaggi ovini, vaccini e caprini accompagnati da varietà di marmellate e miele
Crespelle con crema di nocciola alla lampada
Mousse al pistacchio, al tiramisù e al limoncello
Varietà di semifreddi
Gelati alle creme di nocciola, fiordilatte e cioccolato
Fantasia di frutta presentata su specchi
Sorbetti - 2 gusti a scelta
Brindisi con Franciacorta DOCG e Dolce Sandi DOC Cantina Villa Sandi
Taglio della torta nuziale
Caffè espresso e distillati a passaggio
PINOT GRIGIO DOC CANTINA LA TUNELLA
CABERNET SAUVIGNON CANTINA LA TUNELLA
Prosecco IGT Cantina Villa Sandi, Martini Spritz , Succo di ananas in caraffa, Succo di arancia in caraffa, Acqua minerale naturale e gassata
- Trogolo di pesce crudo -ostriche scampi e gamberi, tartare di tonno, spada e salmone Alici, triglie marinate e tocchetti di piovra
- Tapas -melanzane alla parmigiana, gaspacio, gamberi all’avocado, pinzimonio allo zola, carpaccio di manzo
Frittura di pesce
Olive ascolane e mini arancini
Canapè assortiti
Prosciutto Pata Negra con melone
Insalata di crostacei alla catalana
Tonno affumicato con pomodorino crudo e arance
Piccola tartare di manzo
Mezzemaniche agli scampi e fiori di zucca
Carnaroli mantecato burrata e pomodorini confit
Trancio di pesce spada alla brace servito con patate rosolate
Sorbetto al lime
Filetto di vitello al Madeira con ribes e pera candita
Buffet di insalate fresche di stagione e verdure grigliate
Selezione di formaggi ovini, vaccini e caprini accompagnati da varietà di marmellate e miele
Crespelle con crema di nocciola alla lampada
Mousse al pistacchio, al tiramisù e al limoncello
Varietà di semifreddi
Gelati alle creme di nocciola, fiordilatte e cioccolato
Fantasia di frutta presentata su specchi
Sorbetti - 2 gusti a scelta
Brindisi con Franciacorta DOCG e Dolce Sandi DOC Cantina Villa Sandi
Taglio della Wedding cake
Caffè espresso e distillati a passaggio
MERLOT DOC CANTINA ALTURIS
GEWURZTRAMINER DOC CANTINA ALTURIS
Spumante Blanc de Blancs Villa Sandi
Selezione di succhi di frutta
Cocktail analcolico
Bruschette croccanti
Pani morbidi artigianali alle noci, ai pomodorini e alle olive
Focacce e pizze mediterranee
Quiche con dadolata di cotto di Vignola e ricotta
Taglieri di salumi nostrani: Salame felino, Cacciatorini, Pancetta, steccata, Coppa piacentina, Mortadella di Bologna in cotenna, Crudo di Parma
Finger di: salmone selvaggio marinato, carpaccio di Fassona con rucola e fonduta al Reggiano, Mini flan alle zucchine con vellutata di pecorino, Selezione di formaggi con confetture e miele artigianale
Paccheri al ragù bianco di fattoria
Paccheri alla Nerano
Torta di ricorrenza personalizzata
flute di Moscato d’Asti
Caffè espresso
Spumante Blanc de Blancs Villa Sandi
Selezione di succhi di frutta
Cocktail analcolico
Cucchiai ai sapori marini
Pani morbidi artigianali alle noci, ai pomodorini e alle olive Eliche di sfoglia
Focacce e pizze mediterranee
Taglieri di salumi nostrani:Salame felino, Cacciatorini, Pancetta steccata, Coppa piacentina, Mortadella di Bologna in cotenna, Crudo di Parma
Fritti di verdura
Olive all’ascolana
Forma di grana in bellavista
Finger: carpaccio con dolce zola e noci, catalana di gamberi, piovra alla ligure
Mezzemaniche pesce spada, mentuccia e pomodorini
Risottino al giallo profumo con pistilli di zafferano di Navelli e zucchine in fiore
Fantasia di frutta presentata su specchi
Varietà di semifreddi
Piccola pasticceria
Crespelle con crema di nocciola alla lampada
Sorbetto all’Ananas
Torta di ricorrenza personalizzata con flute di Moscato d’Asti o Franciacorta Brut DOCG
Caffè espresso e distillati
Tagliere di salumi nostrani:
Salami cacciatori
Coppa piacentina
Mortadella di Bologna
Crudo di Parma
Risotto mantecato champagne ed erbe fini di Provenza
Galletto ruspante giambonato al casera e spinacino con crema di piselli e patate rustiche
Torta di ricorrenza personalizzata
Flute di Moscato d’Asti
Caffè espresso e distillato
Tagliere di salumi del Podere:
Cacciatorini nostrani
Coppa piacentina
Mortadella di Bologna
Crudo di Parma riserva Galloni 36 Mesi
Speck dell'Alto Adige
Pancetta stagionata
Flan alle verdure di primavera con fonduta di Reggiano
accompagnati da focaccia bianca al sale di Maldon
Mezzemaniche alla Nerano con zucchine, mentuccia e pecorino
Carnaroli alla milanese con minuta di fattoria e crumble di Parmigiano
Filetto di vitello in crosta di sfoglia accompagnato da patate al forno
Torta di ricorrenza personalizzata
Flute di Blanc de Blancs - oppure -
Moscato d’Asti
Caffè espresso e distillati
Caffè espresso, caffè d’orzo e decaffeinato
Selezione di thè
Croissant
Succhi di frutta
Acqua minerale naturale e gassata
Flûte di prosecco
Prosciutto crudo di Parma Galloni con melone
Risi e bisi con crescenza
Lombata di vitello con carciofi e patate
Insalatina di frutta fresca
Caffè espresso e distillati
Vini selezionati dalla cantina del Podere
Caffè espresso, caffè d’orzo e decaffeinato
Selezione di thè
Pasticceria di credenza
Succhi di frutta
Acqua minerale naturale e gassata
Cotoletta di piovra con olive taggiasche e datterini
Maccheroncino alla capasanta e asparagi
Trancio di pesce spada alla brace
Accompagnato da verdure grigliate
Torta di mele con gelato
Caffè espresso e distillati
Vini selezionati dalla cantina del Podere